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当前位置: 喜糖喜酒
如何鉴别各类洋酒?
洋酒,即进口酒类的总称。这不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类,也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒等诸多不同酒精含量的酒水品种。 洋酒即进口酒类的总称。它不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类,也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)...
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饮酒的正确方法和讲究
饮酒,还要讲究其饮酒的方法及规则,这里着重介绍几种酒的饮法常识。诸如葡萄酒、黄酒、鸡尾酒的饮酒方法。 黄酒的饮法   黄酒的饮法,可带糟食用,也可仅饮酒汁。后者较为普遍。  传统的饮法,是温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是...
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为什么适量饮酒对健康有益?
健康,人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生,但却与养生保健、防病治病有着密切的联系。由于许多野生水果是具有药用价值的,所以最初的酒可以称得上是天然的“药酒”,它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。 人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒...
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醉酒,解酒和戒酒
醉酒是常常发生的事,如何醒酒,使醉酒者尽快恢复过来?如何使人彻底戒酒?在这方面,古人也有许多经验之谈。 在唐代的医书<<外台秘要>>中引用了许多前人的古方,如:" 饮酒连日醉不醒 方九首"。<<肘后>>疗饮酒连日醉不醒方(4首),所用药物有芜...
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鸡尾酒与调酒师的知识
(一)鸡尾酒 鸡尾酒的起源已无从考证,但有一点是可以肯定的,那就是它诞生于美国。鸡尾酒最初是一种最少而性烈的冰镇混合饮料,后来经过不断发展变化,其定义演变成:将两种或两种以上的饮料,通过一定的方式,混合而成的一种新口味的含酒精饮品,称之为鸡尾酒...
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调酒用具及用杯
(一)调酒师用具 1、摇酒器又称摇酒壶(Shaker) (1)波士顿摇酒器(Boston Shaker)。 (2)普通摇酒器(Standard Shaker)。 2、调酒杯(Mixing Glass) 3、酒吧匙(Barspoon) 4、螺丝开瓶器(Corkscrew) 5、滤冰器(Strainer) 6、量酒器(Measure...
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善于饮酒要合乎礼仪
善于饮酒的人,不仅能饮,而且会饮。要真正做到善用酒水,合乎礼仪,一般需要特别注意搭配菜肴、敬酒干杯和酒量适度等三大问题。 1、搭配菜肴。酒水的主要功能,是在用餐时开胃助兴。然而欲使酒水正确的发挥这一作用,就必须懂得酒菜搭配之道。唯有如此,...
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调酒知识大全
(一)调酒常识 任何工作都有它的经验和技巧,调酒也不例外,如果能将这些经验和技巧加以总结和理解,并熟练地运用到高酒工作中去,那么对自己调酒水平的提高是大有裨益的。下面就向大家介绍一下关于这方面的知识。 (1)在调制鸡尾酒之前,要将酒杯和所有材料等...
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